Regionale Belieferungskonzepte für Betriebskantinen – eine Möglichkeit für mehr Mitarbeiterzufriedenheit?

„Mahlzeit!“ – Mit diesem kleinen Wort wird in Tausenden Firmen in Deutschland mittäglich dasselbe Ritual eingeläutet: der Gang in die Kantine. Im Idealfall haben die Beschäftigten auf ihrem Weg zum Essen ein vorfreudiges Lächeln im Gesicht. Denn schmackhafte Menüs sind ein wichtiger Faktor für mehr Leistung, eine höhere Motivation und Zufriedenheit unter Kollegen. Hierfür spielen auch Menüs mit hochwertigen, regional oder sogar biologisch erzeugten Lebensmitteln eine Rolle. Regionale Erzeuger von landwirtschaftlichen Produkten bieten eine Möglichkeit, als Lieferanten für Betriebskantinen regional erzeugte, hochwertige Nahrungsmittel bereitzustellen. Welche Konzepte existieren hierfür und was sind die Erfahrungen auch in Bezug auf die Nutzung durch die Mitarbeitenden?

Der Biolandhof Pröbstle erzeugt verschiedene landwirtschaftliche Produkte und verkauft diese in Direktvermarktung sowohl an Privathaushalte, Gastronomie, regionale Wiederverkäufer wie auch an Industriebetriebe mit Außer-Haus-Verpflegung.  Die Firma Späh ist ein solcher Betrieb und setzt damit ein sehr innovatives Kantinenkonzept um. Den Beschäftigten werden Menüs mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Region zu attraktiven Preisen angeboten. Im Rahmen der Veranstaltung wird Anna Pröbstle zusammen mit ihrer Familie ihren Biolandhof vorstellen. Außerdem gibt es einen Blick hinter die Kulissen der Kantine im Hause Späh.