Wie können Betriebe ihre Mitarbeiter mit regionalen und gesunden Lebensmitteln versorgen, um so ein nachhaltiges Angebot zu schaffen, dass auch zur Zufriedenheit der Mitarbeiter beiträgt? Diese Frage wurde im Rahmen des siebten Fabrikgesprächs am 12. Juni aufgegriffen und anhand der Zusammenarbeit zwischen dem Biohof Pröbstle und der Firma SPÄH aus Scheer beantwortet.

Im ersten Teil der Veranstaltung stellte Frau Anna Pröbstle den Hof vor, der seit 30 Jahren Bioland-zertifiziert ist. Frau Pröbstle führt den Betrieb zusammen mit ihrer Mutter Agnes sowie ihren beiden Brüdern Johannes und Lorenz sowie Johannes Frau Liesa. Neben verschiedenen landwirtschaftlichen Produkten wie Kartoffeln, Getreide und Linsen züchtet der Biohof auch Fleischrinder, die mit Heu von der eigenen Wildblumenwiese gefüttert werden. Von der Biodiversität der Wiesen profitieren auch die Bienen, deren Honig ebenfalls vom Biohof verarbeitet und verkauft wird. Neben der Erzeugung spielt auch die Vermarktung der Produkte eine große Rolle, weshalb der Biohof auch einen kleinen Hofladen betreibt, in dem Produkte des Biohofs sowie weiterer regionaler Partner angeboten werden.